Что предусматривает диета при гипертиреозе: правила питания

Гипертиреоз является заболеванием щитовидной железы. Он характеризуется чрезмерной выработкой специфических гормонов и их производных. Лечение гипертиреоза требует соблюдения диеты, так как восстановление нормальной работы железы способствует быстрому набору лишнего веса.

Меню при гипертиреозе должно быть сбалансированным и низкокалорийным.

Что происходит с обменом веществ при гипертиреозе

Чрезмерная секретирующая активность щитовидной железы способствует расщеплению всех поступающих с пищей белков, жиров и углеводов. Организм требует больших энергетических поступлений. Если их недостаточно, то начинают расщепляться запасы гликогена (локализуется в печени, мышцах), а также мышечная ткань и белки крови.

Все это приводит к серьезным проблемам со здоровьем. Нарушается процесс пищеварения, происходит разрушение собственных тканей организма. В результате появляется вялость, раздражительность, повышенная утомляемость, головные боли, снижается резистентность организма к вирусным и бактериальным инфекциям.

Еще одна проблема при гипертиреозе — снижение выработки кальцитонина. Вследствие этого кальций и фосфор вымываются из костей, они становятся тонкими и ломкими.

Щитовидная железа играет важную роль в метаболических процессах организма, поэтому нарушение ее работы сразу отражается на состоянии всего организма.

Цель диеты и рекомендации по ее организации

Главная цель диетического питания при гипертиреозе направлена на насыщение организма необходимыми витаминами и микроэлементами, повышение резистентности, а также восстановление правильной работы щитовидной железы.

Какие моменты важно учитывать при составлении диеты? Самостоятельно расписать дневной рацион и сделать его максимально сбалансированным достаточно сложно, поэтому лучше обратиться за помощью к врачу-эндокринологу либо диетологу. В крайнем случае — поискать подходящую диету в Интернете, но только на авторитетных медицинских сайтах.

Обязательно нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• из ежедневного рациона стоит полностью исключить продукты, содержащие йод;
• главный упор делается на растительную пищу (с минимальной калорийностью);
• для снижения аппетита и очищения организма можно употреблять клетчатку (по 1 ложке 2-3 раза в день), запивая ее большим количеством воды.

Так как щитовидная железа, кроме тиреоидных гормонов, вырабатывает кальцитонин, регулирующий фосфорный и кальциевый обмены в организме, то употребление рыбы и молочных продуктов является очень важной составляющей рациона.

Использование свежих и натуральных продуктов вместо магазинных полуфабрикатов и пакетированных соков — залог здоровья и красоты.

Также вводится полный запрет на обжаривание продуктов.

Химический состав рациона и его основа

При гипертиреозе диета предполагает употребление больным большого количества белка, минеральных веществ и витаминов. Ограничения на температуру употребляемых блюд не распространяются. Химический состав рациона следующий:

• содержание углеводов — не более 450 г;
• содержание белков — 100-120 г (приблизительно 60% должны составлять белки животного происхождения);
• содержание жиров — 90-100 г (около 20% — жиры животного происхождения).

В соответствии с этим составом и расписывают дневной рацион. Рекомендуется также принимать поливитаминные комплексы (по назначению врача). В течение дня нужно выпивать не менее 1,5 л жидкости, а количество соли ограничить до 9-10 г/сутки.

Основу рациона составляют:

• нежирное мясо, рыба и птица;
• субпродукты (печень);
• молочные и кисломолочные продукты;
• злаковые и разнообразные крупы;
• фрукты, овощи и ягоды;
• бобовые;
• сливочное и растительное масло;
• натуральные соки;
• отвар шиповника;
• иногда — некрепкий чай или кофе с молоком.

Важно употреблять пищу часто и маленькими порциями.

Полностью исключить придется алкоголь, торты и другую выпечку с жирными кремами, мясо жирных сортов, приправы и пряности.

При гипертиреозе нервная система постоянно пребывает в возбужденном состоянии, а употребление запрещенных продуктов из списка будет способствовать дополнительному ее возбуждению.

Примеры дневного рациона

Многие продукты при гипертиреозе щитовидной железы разрешены, поэтому можно составить сбалансированное и вкусное дневное меню. Например:

• Завтрак: омлет с овощами (на пару) и чай (лучше отдать предпочтение зеленому) с кусочком ржаного хлеба и сливочным маслом.
• Второй завтрак: овсяная каша, приготовленная на молоке, хлеб с твердым сыром, компот или кисель.
• Обед: суп на курином бульоне с лапшой, отварной рис с говядиной, чай.
• Полдник: отвар шиповника или натуральный сок с печеньем (без начинок).
• Ужин: гречневая каша, зразы (в качестве начинки лучше выбрать яйцо), кусочек сливочного масла.
• Второй ужин: молоко, ряженка или кефир.

В здоровом питании важен не только правильный выбор продуктов, но и способ их обработки. В данном случае предпочтение отдается свежим продуктам, отарным или приготовленным на пару.

В диете при гипертиреозе используется принцип дробленого питания. То есть порции должны быть маленькими, а употребление пищи — частым.

В качестве альтернативы можно составить и другой пример меню:

• Завтрак: творожные оладьи (либо кабачковые оладьи), сок или компот.
• Второй завтрак: гречневая каша с маслом, приготовленная на молоке, кисель, натуральный йогурт.
• Обед: суп на овощном бульоне с фрикадельками, отварной картофель, котлета из куриного филе, кисель.
• Полдник: фруктовый салат, изюм или курага, зеленый чай.
• Ужин: отварная фасоль, морская рыба, запеченная в рукаве, отвар шиповника.
• Второй ужин: любой кисломолочный продукт.

Лучше всего заранее составить меню на неделю. Это поможет избежать повторений (постоянно кушать одно и то же быстро надоест), упростит процесс готовки, а также существенно сэкономит бюджет.

Овощи и фрукты должны присутствовать в рационе круглый год.

Диета при гипертиреозе щитовидной железы позволяет поддерживать вес в пределах нормы, нормализовать секретирующую активность щитовидной железы и восстановить все обменные процессы в организме.